Çêkirina ava îsotên sor li malê rêbazek kevneşopî ye ku bi sedsalan li gelek herêmên Tirkiyeyê heye. Ev kevneşopî heta roja me ya îro jî zindî ye, bi taybetî li parêzgehên herêmê yên wekî Entab, Riha û Amedê.

Hilberîna ava bîber û bacana sor, ku di dawiya havînê de dest pê dike, ne tenê amadekariyek xwarinê ye, di heman demê de rêûresmek civakî û çanda hevgirtinê ye.

Çawa ava îsotên sor çêdike? Rêbaza kevneşopî gav bi gav

Biberên sor an jî bacana sor têne kirîn (bi gelemperî bi kîloyan).

Ger ew li malê bê çêkirin, pêşî stemên sebzeyan têne derxistin.

Ava bîber û bacanan bi makîneyên ku li pişta traktorên ku di navbera taxan de digerin tê derxistin.

Di encamê de îsota îsotê an jî safîya bacana sor bi berfirehî tê xwêkirin û li ser tepsiyên mezin tê danîn.

Tevliheva ava îsotên sor bi belavkirina wê li ser banek tav an li deverek vekirî tê hişk kirin.

Tevlihev di nav hefteyekê de stûr dibe û dibe ava îsotên sor

Ava îsotên ya ku bi vê rêbazê hatî çêkirin, ji ber ku xwezayî ye û bê lêzêdekirinê ye, tê tercih kirin û dikare demek dirêj bê xerakirin were bikar anîn.

Pergala Nû: Hem hêsan hem zû

Niha bi taybetî li Entabê esnafên ku di dema hilberîna ava bacanan sor de bi awayekî demkî tên vekirin balê dikişînin. Li van dikanan welatiyên ku dixwazin:

Firotina îsotan an jî bacana sor,

Derxistina ava sebzeyan di makîneyan de,

Ji bo kesên ku dixwazin, karûbar têne pêşkêş kirin ku ava bacana sor ji bo zuwakirinê amade bikin.

Ev pergal rehetiyek mezin peyda dike, nemaze ji bo jinên kedkar û malbatên ku mîqdarên mezin ava bacana sor û isotên amade dikin.

Ji kevneşopî heya modela karsaziyê

Malbata Akbaş a ku li Dîlokê dikaneke bi vî rengî dimeşîne, hilberîna ava bacana sor û îsotên ya kevneşopî zindî dihêle û ev kar veguheriye modela aborî.

Endamên malbata Akbaş ji Şoperêç re axivîn û diyar kirin ku her sal her ku diçe zêdetir daxwazan tên.

“Berê her kesî li ser banê xwe dikir, lê niha wextê her kesî tuneye. Em vê rehetiyê pêşkêş dikin. Hem paqij e, hem jî pratîkî ye.”