Birinca Karacadagê cureyekî taybet ê birincê ye ku li zeviyên bi bereket ên di navbera Riha û Amedê de bi xurtî tê hilberandin û bi tam û bêhna xwe derdikeve pêş. Ev berhema bêhempa li gundên navçeya Dêrikê ya Mêrdînê jî bi awayekî serkeftî tê çandin.

Çima birincê Karacadağ cuda ye?

Taybetmendiya herî girîng a ku birincê Karacadagê ji hevtayên wê cuda dike, pêkhateya wê ya gewr e û bi ava sar tê avdan.

Dema ku çandiniya birinc bi giştî di avên di ser 15 pileyî de tê kirin, birinca Karacadagê di germahiya 8-10 pileyî de bi çavkaniyên avê tê avdan, bi vî rengî avahiya wê ya bîhnxweş û tama wê pir zêde dibe.

Pêvajoya hilberana bi ked lê bi kalîte 

Birinc çandinek e ku pir av û barîna birêkûpêk hewce dike.

Ji ber ku li herêma Karacadagê li qadên zinar tê çandin, bi kevneşopî bi dasê çinîn tê kirin.

Lê belê di van salên dawî de bi paqijkirina keviran ji hinek zeviyan re, çinîna bi kombînê mumkin bû.

Hilberîna birinc bi çandina li zeviya pez dest pê dike û piştî pêvajoya kargehê tê ser sifrê.

Di kargehê de birinc di kîjan qonaxan re derbas dibe?

Weke pez tê çandin û berhevkirin.

Piþtî þikandinê þiþik tên jêkirin û dibe ya ku jê re dibêjin “kargo” (birincê nepilandî).

Dema ku tê hilanîn û paqij kirin, bi rastî jê re “birinc” tê gotin.

Tarık Temelê ku li gundekî navçeya Dêrika Mêrdînê ya girêdayî herêma Karacadagê birincê çêdike ji bo Şoperêç pêvajoyê vegot.