Yaşam – Sayfa 4 – Şopereç

23.04.2025

Karacadağ pirincinin üretimi

Karacadağ pirinci, özellikle Urfa ve Diyarbakır arasındaki verimli topraklarda yoğun olarak üretilen, lezzeti ve aromasıyla öne çıkan özel bir pirinç türüdür. Bu eşsiz ürün, Mardin’in Derik ilçesine bağlı köylerde de başarıyla yetiştirilmektedir.

23.04.2025

Asırlık zeytin ağaçlarının diyarı: Derik

Mardin’in Derik ilçesi, yüzyıllardır zeytin yetiştiriciliğiyle bilinen, zeytin ağaçlarının gölgesinde kurulu köklü bir tarım merkezidir. Asırlık zeytin ağaçlarının hâlâ verimli olduğu bu topraklarda, özellikle Halhali zeytini başta olmak üzere birçok farklı türde zeytin üretiliyor.

23.04.2025

“Tütün davası ölmüş, bakalım ne yapacağız!”

Mardin’in Kızıltepe ilçesine bağlı Xurs bölgesi, tarihi taş evleri, engebeli arazileri ve kuşaklar boyu süren tütün üretim geleneğiyle tanınan bir coğrafya. Aralarında onlarca köyün bulunduğu bu bölge, geçimini büyük ölçüde tütün tarımıyla sağlayan ailelerden oluşuyor.

23.04.2025

El yapımı biber salçası: Gelenekten günümüze lezzetli bir emek

Evde salça yapımı, Türkiye’nin birçok bölgesinde yüzyıllardır süregelen geleneksel bir yöntem. Özellikle Gaziantep, Urfa ve Diyarbakır gibi bölge illerinde bu gelenek, bugün hâlâ canlı bir şekilde yaşatılıyor.Yaz sonlarında […]